Comment faire une décoction ?

dimanche 19 février 2006

Tout d'abord, avant même de passer au procédé, voici une petite définition, si si j'y tiens ! :) La décoction, peut etre un peu moins connue que l'infusion, est un extrait végétal obtenu en faisant bouillir une plante dans de l'eau. Elles conviennent sans problème aux enfants ou aux personnes fragiles et sont généralement faites à partir de racines ou de graines. Elles peuvent êtres bues pures ou diluées dans des sirops, du miel, etc, voire utilisées en gargarisme tout comme les infusions, ou dans les bains voire même ajoutées à des crèmes etc.

- Comment faire une décoction de base :

Il vous faudra :
40 g de plante séchée ou 60 g de plante fraîche (cf correspondances en fonction du but à atteindre) ou tout autre dosage s'il en est prescrit un autre dans les remèdes.
900 ml d'eau bouillante

Spécifications :
Il est recommandé d'en prendre 50 ml 2 à 3 fois par jour

Comment procéder :
Réduisez la ou les plantes en poudre puis versez lez dans un saladier et couvrez d'eau bouillante. Laissez ensuite macérer une nuit. Le lendemain versez le tout dans une caserole et ajoutez de l'eau froide pour ateindre 900 ml de liquide. Portez ensuite le tout à ébulition et retirez une fois fait le tout du feu immédiatement. Mettez un couvercle et laissez frémir à feu doux durant 20 minutes. Filtrez ensuite avec un linge fin posé dans une passeoire. Jetez ensuite les plantes et ne gardez que le liquide.

Conservation :
Une décoction ne se conserve que deux ou trois jours.

- Comment faire réduire une décoction :

Comment procéder :
Versez le liquide dans une casserole graduée et faites chauffer jusqu'à ce que le liquide frémisse. Lorsque la vappeur s'échappe de la casserole, mettez à feu très doux et faites réduire la préparation pour obtenir 200 ml de liquide. Si la casserole n'est pas graduée, faire une estimation d'après les traces laissées par le liquide au moment de l'évaporation ou utilisez une règle. Lorsque le liquide est suffisament réduit, laissez le suffisament refroidir, puis versez le dans une bouteille propre et inscrivez la date de fabrication sur une étiquette.

Conservation :
Une décoction réduite se conserve 4 à 5 jours à l'abri de la chaleur.

Astuce :
Comptez environ 1 h 30 pour que 600 ml s'évapore.

- Comment utiliser une décoction ?

Outre l'utilisation "nature", voici d'autres manières d'ingérer vos décoctions :

¤ Versez 450 g de miel ou de sucre dans 200 ml de décoction.
Spécifications : 1 cuillère à café 3 fois par jour.

¤ Mélangez 1/3 d'alcool pour 2/3 de décoction.
Spécifications : 50 ml 2 fois par jour

¤ Recouvrez la décoction d'une fine pellicule d'huile végétale puis fermez hermétiquement. La décoction se conservera ainsi durant 1 an. Au moment de l'utilisation, retirez l'huile.
Spécifications : 1/2 à 1 cuillère à café 3 fois par jour.